Любое торжество в первую очередь должно быть хорошо организовано, тогда в памяти ваших гостей останутся самые лучшие воспоминания. Организация любого мероприятия — это серьезная ответственность и трудоемкая задача. Независимо от масштабов предполагаемого торжества, пред организаторами всегда встают вопросы составления меню, организации культурно-развлекательной программы и, конечно же, обслуживания гостей. Несмотря на то, что практически во всех европейских странах, доверять организацию праздничных и деловых мероприятий профессионалам, это традиция с многолетней историей, в России пользоваться услугами подобного рода агентств, стали относительно недавно.
На сегодняшний день, одним из наиболее популярных способов организации мероприятий является выездной ресторан, сервис позволяющий заказчику полностью сложить с себя все организационные вопросы, передоверив их профессиональной группе специалистов. Система выездного обслуживания и организации гастрономического сервиса, зародилась в начале прошлого столетия в США и предполагала обеспечение питанием трудящихся на рабочем месте.
Но в последствие эта идея получила широкое распространения и была усовершенствована, до своеобразного искусства организации банкетов и мероприятий различного характера. Сегодня организацией выездных банкетов занимаются компании, в штате которых состоят высококвалифицированные профессиональные в совершенстве владеющие тонкостями свое профессии.
Существует 5 основных направлений, в которых происходит организация выездных мероприятий, это:
Банкет;
Фуршет;
Коктейль;
Кофе-брейк;
Барбекю.
Каждая из выше перечисленных позиций обладает специфическими характеристиками и может применяться, как самостоятельная организационная система либо выступать в качестве взаимодополняющих элементов, плавно переходящих одна в другую в общем процессе торжества. Стоит отметить, что если еще некоторое время назад подобного рода сервис, рассматривался как дорогостоящий и доступный исключительно узкому, привилегированному кругу персон, то сегодня это довольно распространенная практика с различным ценовым сегментом.
Более того организация банкета или семейного торжества с услугами кейтеринг специалистов, может обойтись заказчику даже несколько дешевле, нежели при самостоятельной организации. Поскольку ввиду своего опыта работы и профессиональных навыков, организаторы способны обеспечить аренду зала или иного подходящего места, а также закупку гастрономии и всей необходимой для проведения мероприятия атрибутики по самым выгодным ценам.