Ученые выяснили, что сыр с плесенью помогает бороться людям со старением.
По результатам исследований стало известно, что в процессе соединения сыра и плесени образуется вещество спермидин, который замедляет процесс старения организма.
Опыты проводились на мышах. При употреблении воды со спермидином мыши жили дольше своих собратьев, которые употребляли обычную воду. Помимо замедленного старения отмечается снижение риска заболевания сердечно-сосудистых болезней.
Спермидин, по словам ученых, помогает клеткам восстанавливаться, и очищает их от ядовитых веществ.
Спермидин — это простая линейная молекула, необходимая для роста и созревания клеток.