В Вооружённых силах России организуется питание по системе «шведский стол», сообщили сегодня в Управлении пресс-службы и информации Минобороны России. «В 2013 году 172 столовые воинских частей и организаций будут переведены на организацию питания личного состава с элементами «шведского стола», — отметили в Минобороны. Предусматривается, что в этом году около 106 тыс военнослужащих всех военных округов будут охвачены этим прогрессивным методом организации питания». В военном ведомстве пояснили, что «поэтапный переход осуществляется в соответствии с утвержденным планом-графиком, рассчитанным до 2015 года». К этому времени питание личного состава с элементами «шведского стола» должно быть организовано в 839 столовых, обслуживающих более 406 тыс военнослужащих. На сегодня более 30 тыс военнослужащих в 43 столовых ощутили изменения в солдатском меню и подходах к организации питания в российской армии.
Как подчеркнули в Минобороны, организация питания с использованием элементов «шведского стола» позволяет военнослужащему, исходя из его предпочтений в еде, сделать самостоятельный выбор приготовленных на обед холодных закусок, в том числе формирование из отдельных продуктов собственного салата с различными наполнителями и соусами, и первых блюд, а также на каждый прием пищи — мясных и рыбных блюд и гарниров к ним. При этом военнослужащие самостоятельно получают с линии раздачи выбранные им блюда. По оценкам экспертов, «переход в воинских коллективах на питание по системе «шведского стола» будет, несомненно, способствовать привлекательности службы в армии и на флоте».